電気圧力鍋オリジナルレシピ
白身魚の黒こしょう煮

• 1 かれいは塩をふってしばらくおき、表面の水分をしっかりとふく。Aを混ぜ合わせておく。
• 2 青ねぎは根元の白い部分は粗みじんに切る。葉の部分は3㎝長さのざく切りにする。
• 3 内鍋にかれいを入れ、しょうが、みじん切りのねぎをのせ、Aをかけて15分ほど漬け込んだ後、水を加える。
• 4 ふたを閉め、「圧力調理 1.8気圧・3分」で調理する。
• 5 圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
• 6 ふたを開けたまま「煮込み・10分」で煮汁をかけながら軽く煮詰め、砂糖で味をととのえたら、ねぎの葉の部分を入れ、「切」キーを押す。
• 7 器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふって、お好みでフライドオニオン、パクチーを散らす。